Os Cummunidades Goeses Portugueses,

A vontade alguém dá-nos a receita para Caldo Verde. A última vez onde eu
provei este era para um casamento em 1981.Este casamento estava no clube
Naçional em Panjim.
A geração atual parece servir somente ao bufete. Isto que nós não podemos
digerir.
Para aqueles interessados aqui é um sopa de feijâo (meu favorito ) mas não
como o favorito como Sopa Verde.

Com os melhores cumprimentos,
George Fernandes

Sopa de Feijão com Castanhas

Ingredientes:
Para 4 pessoas
 100 grs de castanhas piladas
 200 grs. de feijão branco
 1 cebola grande picada
 sal q.b.
 3 colheres de sopa de azeite
 1 colher de chá de pimentão doce
 caldo carne q.b.


Confecção:
Ponha o feijão e as castanhas a demolhar de um dia para o outro (8 horas).
Escorra coloque num tacho, cubra com água, e deixe cozer cerca de + ou - 50
minutos
Leve ao lume a refogar numa frigideira a cebola picada e o azeite. assim que
a cebola esteja transparente junte o pimentão doce, mexa bem. Junte a este
refogado o feijão e as castanhas reservando o caldo da cozedura.
Cubra a preparação com algum caldo da cozedura e um pouco de caldo de carne,
rectifique o tempero, cozinhe por mais 10 minutos.

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